Thực phẩm chức năng phổ biến
Sức mạnh của thức uống sữa Probiotic: Tăng cường sức khỏe đường ruột và khả năng miễn dịch của bạn
Là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi đã gặp một số người muốn cải thiện sức khỏe đường ruột và khả năng miễn dịch của họ. Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng một cách đơn giản nhưng hiệu quả để đạt được điều này là uống sữa có chứa men vi sinh. Trong bài viết này, tôi sẽ thảo luận về thức uống sữa có men vi sinh là gì, nó hoạt động như thế nào, lợi ích của việc uống nó, các loại khác nhau hiện có trên thị trường, cách chọn loại phù hợp, cách kết hợp nó vào thói quen hàng ngày của bạn, công thức nấu ăn ruột khỏe mạnh hơn, tác động của nó đối với việc giảm cân, vai trò của nó trong việc ngăn ngừa một số bệnh và lý do tại sao bạn nên xem xét nó để có một lối sống lành mạnh hơn.
Thức uống sữa Probiotic là gì?
Sữa uống probiotic là một sản phẩm sữa lên men có chứa vi khuẩn sống, có lợi cho đường ruột. Nó được tạo ra bằng cách thêm các chủng vi khuẩn cụ thể, chẳng hạn như Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis và Streptococcus thermophilus vào sữa. Những vi khuẩn này phân hủy đường sữa, đường trong sữa, thành axit lactic, mang lại cho thức uống hương vị thơm ngon. Thức uống từ sữa chứa lợi khuẩn có sẵn ở nhiều dạng khác nhau, chẳng hạn như kefir, sữa chua và bơ sữa nuôi cấy. Chúng cũng có nhiều hương vị, chẳng hạn như dâu tây, vani và việt quất.
Uống sữa Probiotic có tác dụng như thế nào trong việc tăng cường sức khỏe đường ruột và khả năng miễn dịch?
Sữa uống Probiotic hoạt động bằng cách tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp duy trì sự cân bằng lành mạnh của hệ vi khuẩn đường ruột. Hệ thực vật đường ruột đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và chức năng miễn dịch. Khi hệ vi khuẩn đường ruột bị mất cân bằng, nó có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi, đầy hơi và táo bón. Nó cũng có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch, khiến cơ thể dễ bị nhiễm trùng và bệnh tật.
Các vi khuẩn có lợi trong thức uống sữa chứa men vi sinh giúp loại bỏ vi khuẩn có hại trong ruột, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa, nhiễm trùng và bệnh tật. Chúng cũng sản xuất các enzym hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Hơn nữa, các vi khuẩn có lợi trong thức uống sữa có lợi kích thích hệ thống miễn dịch, giúp chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Lợi ích của việc uống sữa Probiotic
Uống sữa men vi sinh có một số lợi ích cho sức khỏe đường ruột và khả năng miễn dịch. Đầu tiên, nó giúp duy trì sự cân bằng lành mạnh của hệ thực vật đường ruột, giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa, nhiễm trùng và bệnh tật. Thứ hai, nó hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe và phúc lợi tổng thể. Thứ ba, nó kích thích hệ thống miễn dịch, giúp chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Thứ tư, nó có thể cải thiện tình trạng không dung nạp đường sữa, vì vi khuẩn trong sữa có lợi sẽ phân hủy đường sữa thành axit lactic, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Thứ năm, nó có thể làm giảm viêm trong ruột, có liên quan đến một số bệnh, chẳng hạn như bệnh viêm ruột và ung thư ruột kết. Thứ sáu, nó có thể cải thiện sức khỏe tinh thần, vì ruột và não được kết nối thông qua trục ruột-não, và một đường ruột khỏe mạnh là điều cần thiết cho một tâm trí khỏe mạnh. Thứ bảy, nó có thể hỗ trợ giảm cân, vì một số nghiên cứu cho thấy vi khuẩn có lợi trong thức uống sữa chứa men vi sinh có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và khối lượng chất béo.
Các loại thức uống sữa Probiotic khác nhau có sẵn trên thị trường
Có một số loại thức uống sữa chứa men vi sinh có sẵn trên thị trường, mỗi loại có hương vị và kết cấu độc đáo. Kefir là một thức uống sữa lên men có nguồn gốc từ dãy núi Kavkaz và có hương vị thơm và kết cấu hơi sủi bọt. Nó được tạo ra bằng cách thêm hạt kefir, là sự kết hợp của vi khuẩn và men, vào sữa. Sữa chua là một sản phẩm sữa lên men có kết cấu đặc, kem và hương vị thơm. Nó được tạo ra bằng cách thêm các chủng vi khuẩn cụ thể vào sữa, chẳng hạn như Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus. Buttermilk được nuôi cấy là một sản phẩm sữa lên men có hương vị thơm và độ đặc loãng. Nó được tạo ra bằng cách thêm các chủng vi khuẩn cụ thể, chẳng hạn như Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium lactis, vào sữa.
Chọn thức uống sữa Probiotic phù hợp với bạn
Khi chọn một thức uống sữa có chứa men vi sinh, điều cần thiết là phải xem xét sở thích về hương vị, hạn chế về chế độ ăn uống và mục tiêu sức khỏe của bạn. Nếu bạn thích hương vị thơm và kết cấu hơi sủi bọt, kefir là một lựa chọn tuyệt vời. Nếu bạn thích kết cấu đặc và kem và hương vị thơm thì sữa chua là một lựa chọn tốt. Nếu bạn muốn có hương vị thơm và độ đặc loãng, bơ sữa nuôi cấy là một lựa chọn phù hợp. Nếu bạn không dung nạp đường sữa hoặc ăn thuần chay, thì có sẵn các loại đồ uống từ sữa chứa men vi sinh không chứa sữa, chẳng hạn như kefir dừa, sữa chua hạnh nhân và sữa bơ nuôi cấy từ sữa đậu nành. Nếu bạn có các mục tiêu sức khỏe cụ thể, chẳng hạn như giảm cân hoặc giảm viêm, tốt nhất nên chọn một loại sữa uống có chứa men vi sinh có chứa các chủng vi khuẩn cụ thể đã được chứng minh là có hiệu quả cho mục đích đó.
Làm thế nào để kết hợp uống sữa Probiotic vào thói quen hàng ngày của bạn
Kết hợp thức uống sữa men vi sinh vào thói quen hàng ngày của bạn thật dễ dàng và thuận tiện. Bạn có thể dùng nó như một món ăn nhẹ, một món tráng miệng, hoặc một lựa chọn ăn sáng. Bạn cũng có thể sử dụng nó để thay thế cho sữa hoặc kem trong cà phê hoặc trà của bạn. Dưới đây là một số cách để kết hợp thức uống sữa có chứa men vi sinh vào thói quen hàng ngày của bạn:
- Ăn một bát sữa chua với trái cây tươi và granola cho bữa sáng
- Sử dụng kefir làm cơ sở cho sinh tố với trái cây tươi hoặc đông lạnh và rau lá xanh
- Có một ly bơ sữa nuôi cấy như một bữa ăn nhẹ giữa trưa
- Sử dụng sữa chua thay thế cho sốt mayonnaise hoặc kem chua trong công thức nấu ăn yêu thích của bạn
- Sử dụng kefir làm nước xốt cho thịt hoặc cá
- Sử dụng buttermilk nuôi cấy làm cơ sở để trộn salad hoặc nhúng
Bí quyết uống sữa Probiotic để có đường ruột khỏe mạnh hơn
Nếu bạn muốn làm thức uống sữa có chứa men vi sinh tại nhà, đây là một số công thức để thử:
Homemade Kefir
Thành phần:
- 1 cốc sữa
- 1 muỗng canh hạt kefir
Hướng dẫn:
- Kết hợp sữa và hạt kefir trong bình.
- Đậy bình bằng vải hoặc bộ lọc cà phê và cố định bằng dây chun.
- Để lọ ở nhiệt độ phòng trong 24-48 giờ, tùy thuộc vào mức độ rối mà bạn muốn kefir của mình.
- Lọc các hạt kefir ra khỏi chất lỏng bằng thìa nhựa hoặc thìa gỗ.
- Chuyển kefir vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.
- Rửa sạch hạt kefir bằng nước và lặp lại quy trình.
sữa chua nhà làm
Thành phần:
- 4 cốc sữa
- 1/4 cốc sữa chua nguyên chất với men sống và đang hoạt động
Hướng dẫn:
- Đun nóng sữa trong nồi trên lửa vừa cho đến khi sữa đạt 180°F, thỉnh thoảng khuấy.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội đến 110°F.
- Đánh sữa chua cho đến khi nó được kết hợp hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh và đậy nắp lại.
- Đặt lọ ở nơi ấm áp, chẳng hạn như lò nướng có bật đèn, trong 6-12 giờ, tùy thuộc vào độ đặc của sữa chua mà bạn muốn.
- Chuyển bình vào tủ lạnh và để nguội ít nhất 2 giờ trước khi ăn.
Buttermilk nuôi cấy tự làm
Thành phần:
- 1 cốc sữa
- 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm
- 1/4 cốc sữa chua nguyên chất với men sống và đang hoạt động
Hướng dẫn:
- Kết hợp sữa và nước cốt chanh hoặc giấm trong lọ thủy tinh.
- Để yên hỗn hợp trong 10 phút cho đến khi nó đông lại.
- Đánh sữa chua cho đến khi nó được kết hợp hoàn toàn.
- Đậy bình bằng vải hoặc bộ lọc cà phê và cố định bằng dây chun.
- Để bình ở nhiệt độ phòng trong 24-48 giờ, tùy thuộc vào mức độ rối mà bạn muốn sữa bơ nuôi cấy của mình.
- Chuyển bình vào tủ lạnh và để nguội ít nhất 2 giờ trước khi ăn.
Uống sữa Probiotic và tác động của nó đối với việc giảm cân
Một số nghiên cứu cho thấy rằng thức uống sữa chứa men vi sinh có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách giảm trọng lượng cơ thể và khối lượng chất béo. Các vi khuẩn có lợi trong thức uống sữa chứa men vi sinh có thể làm tăng cảm giác no, dẫn đến giảm lượng calo hấp thụ. Chúng cũng có thể cải thiện độ nhạy insulin, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những phát hiện này và xác định các chủng và liều lượng vi khuẩn tối ưu để giảm cân.
Sữa uống Probiotic và vai trò của nó trong việc ngăn ngừa một số bệnh
Thức uống từ sữa chứa lợi khuẩn có thể đóng vai trò ngăn ngừa một số bệnh, chẳng hạn như bệnh viêm ruột, ung thư ruột kết và dị ứng. Các vi khuẩn có lợi trong thức uống sữa chứa men vi sinh có thể làm giảm viêm trong ruột, nguyên nhân gây ra các bệnh này. Chúng cũng có thể cải thiện chức năng hàng rào ruột, có thể ngăn chặn các chất có hại xâm nhập vào máu và gây viêm. Hơn nữa, chúng có thể điều chỉnh hệ thống miễn dịch, có thể làm giảm nguy cơ dị ứng và các bệnh tự miễn dịch.