Tin tức
Thị trường Thực phẩm chức năng tăng trưởng sau đại dịch
Đại dịch COVID-19 đã có tác động đáng kể đến nhiều khía cạnh khác nhau trong cuộc sống của chúng ta, bao gồm cách chúng ta nhìn nhận sức khỏe, chế độ ăn uống và sức khỏe tổng thể. Do đó, nhu cầu về thực phẩm chức năng đã tăng mạnh – những loại có đặc tính dinh dưỡng nâng cao mang lại lợi ích sức khỏe bổ sung, chẳng hạn như giảm mệt mỏi và tăng khả năng miễn dịch. Bài viết này khám phá sự phát triển của thị trường thực phẩm chức năng và những cơ hội mà nó mang lại cho các doanh nghiệp cũng như người tiêu dùng.
Sự trỗi dậy của thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng không phải là một khái niệm mới, nhưng đại dịch đã đẩy nhanh tốc độ phát triển và phổ biến của chúng. Người tiêu dùng ngày càng hiểu biết hơn về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe, đồng thời họ ngày càng tìm kiếm các sản phẩm thực phẩm mang lại lợi ích bổ sung ngoài dinh dưỡng cơ bản. Một số ví dụ về thực phẩm chức năng bao gồm:
- Sữa chua lợi khuẩn
- Trứng giàu Omega-3
- Ngũ cốc tăng cường vitamin
- Đồ uống bổ sung collagen
Những sản phẩm này được thiết kế để giải quyết các vấn đề sức khỏe cụ thể hoặc hỗ trợ sức khỏe tổng thể, làm cho chúng trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe.
Dự đoán và tăng trưởng thị trường
Theo một báo cáo gần đây của MarketsandMarkets, thị trường thực phẩm chức năng toàn cầu được dự đoán sẽ đạt 98,9 tỷ vào năm 2021. Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi một số yếu tố, bao gồm nhận thức của người tiêu dùng về tầm quan trọng của dinh dưỡng, mong muốn có các giải pháp chăm sóc sức khỏe được cá nhân hóa và những tiến bộ trong lĩnh vực dinh dưỡng. công nghệ thực phẩm cho phép phát triển các sản phẩm thực phẩm chức năng sáng tạo.
Sở thích và xu hướng của người tiêu dùng
Một xu hướng quan trọng thúc đẩy sự phát triển của thực phẩm chức năng là chuyển sang mua thực phẩm và đồ uống có ý thức về sức khỏe hơn. Người tiêu dùng đang tìm kiếm những sản phẩm không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn góp phần mang lại sức khỏe tổng thể cho họ. Do đó, các nhà sản xuất thực phẩm đang khám phá những cách mới để thêm các thành phần tăng cường sức khỏe vào sản phẩm của họ, chẳng hạn như protein, collagen, vitamin hoặc khoáng chất.
Hơn nữa, Innova Market Insights đã báo cáo rằng cứ 10 người tiêu dùng toàn cầu thì có 6 người đang ngày càng tìm kiếm các sản phẩm thực phẩm và đồ uống hỗ trợ sức khỏe miễn dịch của họ. Sự nhấn mạnh vào khả năng miễn dịch này đặc biệt phù hợp trong thời kỳ đại dịch, khi mọi người tìm cách bảo vệ bản thân và gia đình khỏi bệnh tật.
Một xu hướng khác là sự ưa thích ngày càng tăng đối với sự tiện lợi trong các sản phẩm thực phẩm. Thực phẩm chức năng dễ tiêu thụ, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ mang đi hoặc bữa ăn sẵn, đang trở nên phổ biến hơn khi mọi người có cuộc sống bận rộn hơn và tìm cách duy trì sức khỏe mà không phải hy sinh thời gian hay công sức.
Cơ hội ngành
Thị trường thực phẩm chức năng mang đến một số cơ hội cho các doanh nghiệp tận dụng xu hướng đang phát triển này. Cho dù họ là thương hiệu lâu đời hay người mới gia nhập ngành, các công ty đều có thể tận dụng nhu cầu về thực phẩm chức năng để tạo ra sản phẩm mới, mở rộng dịch vụ và thu hút khách hàng mới.
Đổi mới sản phẩm
Một cách mà các doanh nghiệp có thể tận dụng thị trường thực phẩm chức năng là phát triển các sản phẩm sáng tạo phục vụ cho các mối quan tâm về sức khỏe hoặc sở thích ăn kiêng cụ thể. Điều này có thể liên quan đến việc tạo ra các công thức mới hoặc thêm các thành phần chức năng vào các sản phẩm hiện có. Ví dụ: John West Foods gần đây đã tung ra dòng sản phẩm Cá ngừ làm giàu, bao gồm ba biến thể: Năng lượng, Tim mạch và Miễn dịch. Mỗi sản phẩm được thiết kế để giải quyết một nhu cầu sức khỏe cụ thể, chẳng hạn như giảm mệt mỏi, hỗ trợ chức năng tim hoặc tăng cường sức khỏe miễn dịch.
Quan hệ đối tác và hợp tác
Một cơ hội khác cho các doanh nghiệp trong thị trường thực phẩm chức năng là hình thành quan hệ đối tác và hợp tác với các công ty hoặc tổ chức khác. Điều này có thể liên quan đến việc làm việc với các nhà cung cấp nguyên liệu hoặc các tổ chức nghiên cứu để phát triển các công nghệ thực phẩm chức năng mới hoặc để khám phá những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của các nguyên liệu khác nhau. Những sự hợp tác như vậy có thể giúp các công ty đón đầu các xu hướng mới nổi và đảm bảo rằng các sản phẩm của họ vẫn phù hợp và cạnh tranh trên thị trường.
Mở rộng sang các danh mục mới
Các thương hiệu thực phẩm lâu đời cũng có thể xem xét mở rộng sang các danh mục mới hoặc thêm thực phẩm chức năng vào các dòng sản phẩm hiện có của họ. Ví dụ, điều này có thể liên quan đến việc tham gia vào thị trường đồ uống chức năng hoặc cung cấp đồ ăn nhẹ chức năng hoặc thay thế bữa ăn. Bằng cách đó, các công ty có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm chức năng và khai thác các thị trường và phân khúc khách hàng mới.
Những thách thức và cân nhắc
Mặc dù thị trường thực phẩm chức năng mang đến những cơ hội đáng kể cho sự phát triển và đổi mới, nhưng cũng có một số thách thức và cân nhắc mà các doanh nghiệp cần lưu ý khi điều hướng không gian này.
Tuân thủ quy định
Một thách thức tiềm ẩn đối với các doanh nghiệp trong thị trường thực phẩm chức năng là đảm bảo rằng các sản phẩm của họ tuân thủ các quy định và hướng dẫn có liên quan. Điều này có thể liên quan đến việc xin phép các cơ quan quản lý như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) hoặc Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) trước khi tiếp thị sản phẩm của họ. Các công ty cũng nên đảm bảo rằng các sản phẩm của họ được dán nhãn chính xác và minh bạch để người tiêu dùng có thể đưa ra lựa chọn sáng suốt về những lợi ích sức khỏe mà họ có thể mong đợi từ việc tiêu thụ sản phẩm.
Niềm tin và sự minh bạch của người tiêu dùng
Một cân nhắc quan trọng khác đối với các doanh nghiệp trong thị trường thực phẩm chức năng là xây dựng và duy trì lòng tin của người tiêu dùng. Điều này liên quan đến việc minh bạch về các thành phần được sử dụng trong sản phẩm của họ, cũng như các tuyên bố về sức khỏe liên quan đến chúng. Các công ty nên đảm bảo rằng mọi tuyên bố về sức khỏe mà họ đưa ra đều được hỗ trợ bởi bằng chứng khoa học và được truyền đạt rõ ràng và có trách nhiệm tới người tiêu dùng. Hơn nữa, các doanh nghiệp nên ưu tiên sử dụng các thành phần tự nhiên, chất lượng cao trong các sản phẩm thực phẩm chức năng của mình để thu hút người tiêu dùng đang ngày càng tìm kiếm các lựa chọn chế biến tối thiểu, có nhãn sạch.
Cân bằng hương vị và chức năng
Cuối cùng, các công ty cũng nên lưu tâm đến tầm quan trọng của việc tạo ra các sản phẩm thực phẩm chức năng hấp dẫn người tiêu dùng về hương vị, hình thức và kết cấu. Mặc dù lợi ích sức khỏe là động lực chính để mua thực phẩm chức năng, nhưng người tiêu dùng khó có thể tiếp tục mua sản phẩm nếu họ không thích ăn sản phẩm đó. Do đó, các doanh nghiệp nên tập trung vào việc phát triển các sản phẩm vừa mang lại lợi ích cho sức khỏe vừa mang lại trải nghiệm cảm giác thỏa mãn.
Tương lai của thực phẩm chức năng
Khi thị trường thực phẩm chức năng tiếp tục tăng trưởng và phát triển, các doanh nghiệp có cơ hội duy nhất để tận dụng xu hướng này và đáp ứng nhu cầu và sở thích đang thay đổi của người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe. Bằng cách cập nhật thông tin về các xu hướng mới nổi, đầu tư vào đổi mới và đặt ưu tiên cho niềm tin và sự hài lòng của người tiêu dùng, các công ty có thể định vị mình để thành công trong thị trường đang mở rộng nhanh chóng này.
Tóm lại, sự phát triển của thực phẩm chức năng sau đại dịch mang đến cơ hội đáng kể cho các doanh nghiệp phát triển sản phẩm mới, mở rộng dịch vụ và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Bằng cách cập nhật các xu hướng mới nhất, ưu tiên đổi mới sản phẩm và đảm bảo tuân thủ quy định, các doanh nghiệp có thể điều hướng thành công thị trường thực phẩm chức năng và đóng góp vào sức khỏe tổng thể cũng như phúc lợi của khách hàng.